برخی از خوراکیها با افزایش غلظت مواد سنگساز در ادرار، خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش میدهند. شناخت این مواد اولین گام برای پیشگیری است.
۱. مواد غذایی سرشار از اگزالات
اگزالات مادهای است که به راحتی با کلسیم ترکیب شده و شایعترین نوع سنگ (اگزالات کلسیم) را تشکیل میدهد.
· سبزیجات: اسفناج، ریواس، چغندر، بامیه، سیبزمینی شیرین و چارد (نوعی کلم).
· خشکبار و مغزها: بادام، بادام زمینی و گردو.
· غلات: سبوس گندم و بلغور.
· سایر موارد: پودر کاکائو و شکلات، چای (به خصوص پررنگ)، توفو (پنیر سویا) و شیرینکننده استویا.
۲. مواد غذایی پُرنمک (سدیم بالا)
نمک زیاد باعث دفع کلسیم بیشتر از طریق ادرار میشود و زمینه را برای تشکیل سنگ فراهم میکند.
· غذاهای کنسرو شده و فرآوریشده مانند سوسیس، کالباس و همبرگر.
· فستفودها و غذاهای رستورانی (به ویژه غذاهای چینی و مکزیکی).
· سسها، آب گوجهفرنگی و چاشنیهای پرنمک.
۳. پروتئین حیوانی (به ویژه گوشت قرمز)
مصرف زیاد پروتئین حیوانی اسید اوریک ادرار را افزایش داده و دفع سیترات (ماده بازدارنده سنگسازی) را کاهش میدهد.
· گوشت قرمز (گوساله، گوسفند) و گوشت اندامها (جگر، قلوه و مغز).
· مرغ و تخممرغ.
· غذاهای دریایی (ماهی و صدف).
🥤 ۴. نوشیدنیها و مواد قندی
· نوشابههای گازدار: به دلیل داشتن فسفات، خطر تشکیل سنگ را افزایش میدهند.
· نوشیدنیهای شیرین و قندهای افزوده: فروکتوز و شکر اضافی، به ویژه در نوشابهها و آبمیوههای صنعتی، احتمال تشکیل سنگ را بالا میبرند.
· الکل: باعث کمآبی بدن شده و خطر را افزایش میدهد.
⚠️ نکته بسیار مهم در مورد کلسیم
برخلاف تصور عموم، مصرف کلسیم موجود در مواد غذایی (مانند لبنیات) خطر سنگ کلیه را افزایش نمیدهد. در واقع، کلسیم دریافتی از غذا در روده به اگزالات متصل شده و از جذب آن و ورود به کلیهها جلوگیری میکند. خط اصلی، مصرف خودسرانه مکملهای کلسیم است.
جمعبندی: برای پیشگیری، مصرف آب را به حداقل ۲ تا ۳ لیتر در روز برسانید، نمک و پروتئین حیوانی را محدود کنید و در مصرف مواد غذایی ذکر شده، تعادل را رعایت نمایید.
توجه داشته باشید که نوع سنگ کلیه در تعیین رژیم غذایی مناسب بسیار مؤثر است. در صورت ابتلا یا سابقه خانوادگی، حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید